為什么許多人自制的紅薯干會發黑,原來是少做了這步
來源:?? 發布日期:2019-11-06 ??瀏覽次數:241
這個季節正是紅薯豐收的季節,許多人會自制紅薯干賣,但細心的人們會發現,有些紅薯干會發黑,有些就不會,是什么原因呢?紅薯干又是怎么制作的呢?在此搜店網小編告訴你。
自制紅薯干的家常做法
1、用清水把紅薯表面清洗干凈,再用刀切成四大塊,將所有紅薯全部切好后,往蒸鍋當中加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火將其燒熱,趁著燒水的時候,把切好的紅薯放到盆中,往里面加入適量的清水和白醋,大概浸泡6分鐘,這樣可以防止紅薯遇到空氣當中的氧氣出現變黑的情況。
2、把浸泡好的紅薯撈出,一個個放到燒熱的蒸鍋當中,重新蓋上鍋蓋,大概燉煮18分鐘即可,用筷子扎一下紅薯看有沒有熟透,再把煮好的紅薯取出放涼,剝掉表面的紅薯皮,再放到太陽底下晾曬4天左右。
溫馨提醒一句,為了防止紅薯氧化變黑,用清水和白醋浸泡這一步很重要,不然就像有些人發現的一樣,紅薯干黑喲。
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